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第二屆中國羊肉美食節開幕 包頭又添一項基尼斯世界紀錄

7月8日,第二屆中國羊肉美食暨包頭IP美食發布會在包頭市奧林匹克國際會展中心盛大舉行,活動由包頭市文化餐飲產業協會會長秦勇主持,市農牧業局副局長徐百亭、中國烹飪協會副會長李亞光、內蒙古飯店與餐飲協會會長郎立興、中國商幫研究院餐飲行業分院院長李麗嬋在儀式上分別致辭。

徐百亭在致辭中指出:“內蒙古有得天獨厚的資源優勢,要把它變成經濟優勢,讓內蒙古的資源走向全世界,讓更多的內蒙古農牧民通過展會促進收入的提高。尤其是今年,我們按照國家提出的質量興農,綠色興農,品牌強農的要求,讓內蒙古綠色食材走向全國,走向世界,把全國的牛羊肉通過包頭這個平臺輻射到全國,讓全國做牛羊肉的企業在包頭聚集,讓牛羊肉美食從包頭走向世界。”

李麗嬋也在致辭中介紹說:“包頭一直是推動中國餐飲連鎖的主戰場,它為中國甚至是世界奉獻了小肥羊、小尾羊、草原牧歌、快樂小羊等知名品牌,這是包頭被中國烹飪協會評為“中國羊肉美食之都”的重要基礎條件之一。包頭是一個‘包容大氣,勇立潮頭’的城市,在牛羊肉產業已經擁有了盛名,希望通過中國羊肉美食節,它能夠再一次成為中國餐飲界的焦點。”

本次中國羊肉美食節暨IP美食發布會由中國商幫研究院餐飲行業分院、內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會與中國·包頭國際牛羊肉產業大會組委會聯合主辦,活動旨在推薦羊肉美食,弘揚中國餐飲文化,讓內蒙古優質羊肉資源更快走向全國。

本次活動中,由象征自治區118萬平方公里的118道菜組成的牛羊肉盛宴吸引了眾人的目光,該盛宴由9家企業聯合參與制作,成功申請了上海大世界基尼斯的認證,成為展示不重樣牛羊肉菜肴數量最多的紀錄,為包頭市又增添了一項大世界基尼斯之最。在美食節上,由弓建斌大師用糖漿制作的金絲羊王引得了眾人的圍觀和驚嘆,制作者高超的烹飪技藝不僅體現了中國餐飲文化的博大,也體現了餐飲人在創新之路上不斷開拓進取的精神。

而來自不同餐飲企業的烹飪大師也通過不同的方式,將草原特產的優質羊肉加工成一道道精美菜肴,展示了精湛的烹飪技巧以及深厚的飲食文化底蘊。

此外,包頭IP美食發布也是本次活動的亮點。包頭因為盛產羊肉美食企業而聞名全國餐飲界,包括小尾羊在內的多家餐飲企業都是由包頭起步,開啟邁向全國的步伐。2016 年,包頭市被中國烹飪協會授予“中國羊肉美食之都”稱號,成為對這座城市味覺印象的最高褒獎。本次包頭IP美食的發布,是包頭在餐飲界的又一次華麗綻放,借助中國牛羊肉產業大會,讓更多人了解羊肉美食,了解內蒙古優質羊肉。

中國·包頭國際牛羊肉產業大會由內蒙古哈木格文化傳媒有限公司策劃,已經成功運營五年,通過發起中國包頭國際牛羊肉產業大會、“尋找中國好食材”以及“牧羊人文化沙龍”等活動推進牛羊肉產業的向前發展,被業界譽為“中國牛羊肉產業推進器”。在本次活動上,哈木格通過羊肉美食節和IP美食發布,對推進牛羊產業的發展變得更加多元和深入,也是將草原優質羊肉推向全國的全新嘗試。

本次活動的舉行,讓全國餐飲行業對包頭市餐飲有了更深入的了解,也讓包頭把“中國羊肉美食之都”名牌推向全國有了更堅實、穩健的基礎。(海艦)

[責任編輯:荊正杰]

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